¿Cómo hacer carne de tofu fermentada sin cansarse? Secretos revelados de prácticas populares en Internet
Como plato casero chino clásico, el tofu fermentado es muy apreciado por su rico sabor a salsa y su textura suave y glutinosa. Sin embargo, muchas personas han informado que la carne de tofu fermentada es demasiado grasosa y afecta su apetito. Basado en los temas candentes y las discusiones entre los internautas en los últimos 10 días, hemos compilado una“El secreto para que la carne de tofu no quede grasosa”, desde la selección de materiales hasta las técnicas de cocina, para ayudarle a preparar fácilmente carne de tofu fermentada, refrescante y no grasosa.
1. Datos de búsqueda destacados relacionados con la carne de tofu fermentada en los últimos 10 días en toda la red
| Palabras clave de búsqueda populares | Volumen de búsqueda (10.000) | Plataforma de discusión popular |
|---|---|---|
| Consejos para eliminar la grasa de la carne de tofu fermentada | 12.5 | Xiaohongshu, Douyin |
| Cómo hacer carne de tofu fermentada baja en grasa | 8.3 | Ve a la cocina, Weibo. |
| Guarniciones recomendadas de carne con tofu fermentado | 6.7 | Estación B, Zhihu |
| El secreto para hacer que la carne de tofu fermentada no sea grasosa | 15.2 | Douyin, Kuaishou |
2. Pasos clave para que la carne de tofu fermentada no sea grasosa
1. Habilidades de selección de materiales.
•Opciones de panceta de cerdo:RecomendadoTres capas distintas, incluso gordas y finas.La panceta de cerdo es fácil de engrasar si es demasiado gorda y es mala si es demasiado fina. Recomendación popular: Panceta de cerdo negra (menor contenido en grasa).
•Marca de tofu fermentado:Prueba real realizada por internautas.Cuajada de frijol fermentada GuangheoWang Zhihe tofu rosaModeradamente salado y dulce, puede neutralizar eficazmente la sensación grasosa.
2. Pretratamiento para eliminar la grasa
| paso | funcionar | efecto |
|---|---|---|
| blanquear agua | Hervir la carne en agua fría, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción y quitar la espuma. | Eliminar sangre e impurezas. |
| Frito | Escaldar y sofreír hasta que estén dorados. | Elimina el exceso de grasa |
| absorber aceite | Utilice papel de cocina para absorber el aceite de la superficie. | Reducir la untuosidad de los productos terminados. |
3. Equilibrio de condimentos
•Dosis de tofu fermentado:500 g de carne con3 piezas de tofu fermentado+1 cucharada de jugo de tofu fermentado (demasiado lo salará).
•Agregue ácido para aliviar la untuosidad:Entre las recetas populares,1 cucharada de vinagre balsámicooJugo de medio limónPuede mejorar eficazmente la sensación refrescante.
•Control de azúcar:Utilice azúcar sin calorías para reemplazar parte del azúcar blanco para reducir el dulzor (la proporción recomendada por los expertos de Xiaohongshu es 1:1).
3. La receta de carne de tofu baja en grasa más popular en Internet
| Versión | Cambios centrales | Calificación de los internautas (escala de 5 puntos) |
|---|---|---|
| Versión refrescante | Agregue los brotes de bambú/melón de invierno y cocine juntos para absorber la grasa. | 4.8 |
| Versión con sabor a té | Guiso con té oolong en lugar de agua | 4.6 |
| Versión baja en grasas | Sustituye la pechuga de pollo por panceta de cerdo | 4.2 |
4. Consejos de cocina
1.Para eliminar el aceite después de la refrigeración:Después de guisar, refrigere durante 2 horas para raspar fácilmente la grasa solidificada de la superficie (un método con más de 500.000 me gusta en Douyin).
2.Guarniciones recomendadas:fósforoEncurtidosoRábano agridulceCómelo para duplicar el efecto antigraso.
3.Control de incendios:Cocine a fuego lento durante más de 1 hora para ablandar completamente la carne grasa sin engrasarla.
Conclusión
Mediante la selección científica de materiales y técnicas de cocción, se puede cocinar carne de tofu fermentada.Fragante pero no grasoso! ¡Pruebe estos populares métodos de modificación en línea para desbloquear una nueva experiencia de este manjar tradicional!
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